Fattoria Cabanon – Nostranino (vivace uvaggio di dodici uve rosse) – Vino Rosso Cabanon

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Fattoria Cabanon

QUALITA' ORGANOLETTICHE

Uvaggio:
CROATINA, UVA RARA, BARBERA Fattoria Cabanon

Bouquet:
Etereo, note di frutta sotto spirito enfatizzate dalla spuma cremosa.
Gusto:
In bocca è potente e caldo, dominato da aromi di frutta rossa matura e fiori appassiti, retrogusto lungo e vinoso ricco di umori autunnali di muschio e di argilla.

ABBINAMENTI A TAVOLA
Sugo di carne, gli arrosti, i bolliti e tutti i formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: ambiente 18°C
Gradazione Alcolica % 13.5

Ottenuto da un complesso uvaggio di varietà a bacca rossa Fattoria Cabanon
È un vino Fattoria Cabanon fiore che dopo un delicato ammostamento, viene imbottigliato il marzo successivo alla raccolta. Dopo un breve periodo di affinamento subisce una naturale rifermentazione che ne esalta le spiccate dosi di freschezza e vinosità.
Di colore rubino brillante con riflessi vivi, si presenta al naso fragrante, ricco di note floreali e di macedonia di frutti.
Gusto netto e pulito, beverino e scorrevole, finemente armonizzato dalle fresche sensazioni della rifermentazione che sprigionano sentori di mela e frutta fresca.
Retrogusto vinoso dal carattere neutro. Si presta egregiamente ai pranzi quotidiani per accompagnare tutto il pasto, in qualsiasi abbinamento. Servire a temperatura ambiente o leggermente fresco.

Epoca Vendemmia:Ottobre
Vinificazione e Maturazione: Classica vinificazione in rosso da uve raccolte molto mature ad autunno inoltrato.
La svinatura avviene dopo una media macerazione sulle bucce ed il vino fiore, appena svinato, presenta un notevole residuo zuccherino. La vinificazione e il primo affinamento in botte è esclusivamente in acciaio.
Nella Primavera successiva alla Vendemmia , il vino Fattoria Cabanon imbottigliato giovane con il suo naturale residuo zuccherino, potrà rifermentare in bottiglia assumendo una fine e cremosa presa di spuma.
E’ un vino Fattoria Cabanon vivace particolarmente corposo e rotondo a cui fa da supporto una delicata grana di perlage.

COD: fattoria-cabanon-nostranino-vivace-vino-rosso-cabanon-biologico-oltrepo-pavese Categorie: ,
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