Fattoria Cabanon – Chardonnay i.g.t. (Cavaliere del Tempio) – Vino Bianco Cabanon

 11,20

Fattoria Cabanon

QUALITA' ORGANOLETTICHE

Uvaggio:
CHARDONNAY IN PUREZZA Fattoria Cabanon

Colore: Giallo paglierino brillante

Bouquet: Sentori fruttati: pesca a polpa bianca e pera. Sentore floreale di fiori bianchi

Gusto: bianco spino e ginestra. Ottima sapidità. Buona acidità.

ABBINAMENTI A TAVOLA
Pasta e risotti con funghi, melanzane peperoni, pasta di fagioli tiepida. Carni bianche con salse e insalata di pesce.

Temperatura di servizio: ambiente 18° C
Gradazione alcoolica: %13

Vino Fattoria Cabanon ottenuto da Chardonnay, imbottigliato nel marzo dopo la raccolta ed immesso al consumo dopo un giusto affinamento in bottiglia.
Di colore giallo paglierino brillante, ha un profumo fruttato e floreale ben sviluppato tipico di questo vitigno.
Con il suo sapore equilibrato e secco si accompagna ottimamente agli antipasti, al pesce, ad alcuni primi piatti e alle carni bianche.

Epoca vendemmia: Settembre

Vinificazione:
Macerazione “a freddo” delle uve per una migliore estrazione degli aromi.
Vinificazione in bianco e separazione successiva delle bucce dal mosto fiore.
Decantazione statica a freddo del mosto per la separazione delle prime impurità.
Prima fermentazione con inoculo di lieviti selezionati e temperatura controllata.
Vinificazione in acciaio.
Imbottigliamento: Primavera successiva alla raccolta.

Maturazione: in acciaio 8 mesi

Esaurito

COD: fattoria-cabanon-chardonnay-cavaliere-del-tempio-vino-bianco-cabanon-biologico-oltrepo-pavese Categorie: ,
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